+ Culinair Ontdekt: Lawaai
![Culinair Ontdekt: Lawaai](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Trachet_BRUZZ_ACTUA_1604_chips_719_433_84_s_c1.jpg)
Voor smaakperceptie is, naast geur en smaak, geluid belangrijk. Wat maakt er het meeste geluid? Chips natuurlijk. Nick Trachet ontdekt lawaai met zout.
Op de markt die tegenwoordig wordt gehouden in het oude slachthuis van Brussel vond Nick Trachet een Zuid-Amerikaanse winkel met eindelijk weer eens wat heel anders. Chuños en tuntas, een soort vriesgedroogde aardappelen, ideaal lichtgewicht...